我们在面包店里可以看到很多造型各异，不同形状的面包，实际上这些面包不管是口感、质感都有很大的区别。从质感上来看，常见的有丹麦面包、调理面包、吐司、软欧包、硬欧包。根据材料可分为白面包，全麦面包和杂粮面包三类。
软质面包属于中国人比较喜欢的一种面包，因此，在国内，许多原本口感较为结实的面包，为适应大众的需求，纷纷调整配方及制作的方法，尽量使面包达到体松质软的效果。软质面包的特点是组织松软带柔，质量较轻而体积膨大，质感细腻而富有弹性。
一般在市面上出售的切块式吐司面包及各种包馅造型花样繁多的甜面包，小餐包等均属于软质面包。
每一种面包做法都是不同的，口味也不同，我们在教学的过程中每一个步骤都是师傅手把手教学，理论与实践相结合，以及经营管理方式和开店营销技巧等，
我们要开一家面包店，抛开自己本身喜欢的面包以外还要学习目前市场上比较流行的，热门的以及高端产品，好的口味和经营方式帮你打开店面知名度。
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