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鸭霸王培训流程： 1、红油的制作与保存； 2、各种香料的认识与作用及配比； 3、花椒油的制作方法； 4、糖色的制作方法； 5、鸭脖、鸭头等原材料的预处理； 6、各种素菜的煮制方法； 7、卤水二次使用与保存； 8、开店选址指导、规划设计常德鸭霸王培训就来长沙小吃培训机构小吃培训，经营管理方案等。 想学常德鸭霸王的就到长沙香尔辣吧！让你走上致富之路，成为人生中的赢家nbsp;
鸭霸王特点： 麻：麻的劲爽，麻的上瘾！正宗周黑鸭，精选作料附配料，麻味一绝！ 辣：辣的够劲，火的要命！正宗周黑鸭，精选朝天椒、野山椒等，够辣！ 鲜：原料精选，技术保证！正宗周黑鸭，精选活鸭，肉质鲜嫩。作料提香，无人不爱！ 香：皮劲肉嫩，味美鲜香，汁浓味厚，沁人心脾;料香味浓，鲜香不腻，国粹美味大补宴，不吃鸭肉是遗憾，香入心间！ 甜：甘甜入口，回味无穷；正宗周黑鸭，利用上等****、白糖加以辅之使黑鸭子外表色泽光亮，入口甘甜。 酥：正宗周黑鸭，中药秘制，再加上独特的飘香油和增香粉，做出来的鸭子色泽黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香气、回味超居首位。
“香尔辣”培训项目: 一、小吃类 烧烤、锡纸烧烤、烤猪蹄、麻辣烫、铁板鱿鱼、铁板豆腐、串串香、脆皮玉米、臭豆腐、砂锅粥、泉水豆腐、泡菜、开心花甲、凉拌菜、沙县小吃、奶茶 二、饼类 梅菜扣肉饼、老家肉饼、卤肉卷、手抓饼、肉夹馍、葱油饼、糖油粑粑、鸡蛋灌饼 三、粉面类 牛肉粉、酸辣粉、原味汤粉、渔粉、砂锅粉、卤粉、螺蛳粉、桂林米粉、热干面、凉粉、凉面 四、主餐类 猪脚饭、浏阳蒸菜、快捷菜、卤肉饭、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、黄焖鸡米饭、快餐、特色炒饭 五、早餐类 包子、蒸饺、小笼包、稀饭、豆浆、油条、酱香饼、千层饼、麻圆、肠粉 六、特色类 石锅鱼、重庆烤鱼、钱粮湖土鸭、鸳鸯火锅、麻辣香锅、跳跳蛙、口味虾蟹、传统火锅、干锅 七、卤水类 绝味鸭霸王、周黑鸭、酱板鸭、卤菜、烤鸭、热卤 八、夜宵类 特色烧烤、铁板烧、麻辣烫、串串香、砂锅粥、开心花甲、口味虾蟹
