2-甲氧基-4-乙烯基苯酚 2-甲氧基-4-乙烯基苯酚
2-甲氧基-4-乙烯基苯酚
CAS号:
分子式: C9H10O2
分子量: 150.17
EINECS号:
化学性质 无色至淡稻草黄色油状液体。呈强烈香辛料、丁香和发酵似香气，有炒花生气息。不溶于水，溶于油类，混溶于乙醇。沸点224℃或100℃(667Pa)。
天然品存在于玉米酒精发酵的挥发物中。
用途 GB规定为允许使用的食品用香料。
生产方法 由香兰素和醋酐与醋酸钠反应后水解得3-甲氧基-4-羟基桂酸，再与喹啉在氢醌存在下加热脱羧基而成。
