很多人加入烘焙这个行业。然后，风风火火的去开店，都是冲着梦想或者是看到烘焙行业蛋糕店的销售火爆而去的。然而这样开店的较后结果是惨淡经营草草收场。所以开店前的市场调研是肯定要做的，肯定有人会问怎么做。其实很简单，打听要开店附近的蛋糕店经营状态和附近的用户需求调研。我朋友开的西点烘焙店，前期做了三个月的市场调查，就是做了个小区周边的用户需求调查，还有就是去附近的一个蛋糕店打了一个月的临工了解附近这家蛋糕店的经营状况。这样，蛋糕店开业前的市场调查也就基本完成了。
烘焙窗口店培训班学习内容：
皇家曲奇、桃酥、凤梨酥、奶香提子酥、奶油泡芙、菠萝泡芙
蔓越莓方糕、瓦纳蛋糕、香葱肉松卷、肉松小贝、葡式蛋挞、流心芝士蛋挞
红豆蔻果、岩烧奶酪吐司、榴芒盒子蛋糕、紫菜核桃蛋糕、
红枣核桃蛋糕、蜂蜜无水蛋糕、老婆饼、玫瑰饼、蛋黄酥
赠：创业课程内容
1、选址要素、平米要求指导
2、设备需求、设备采购、原料采购指导
3、包装定制、包装采购指导
4、产品营销、排队技巧指导
烘焙窗口店培训班学习周期：
学期约7天，一对一教学，随到随学
烘焙窗口店项目亮点：
占地面积小-----20平米左右就够，房租成本低
现场气氛浓-----前店后场、现烤现卖、现场飘香，容易聚人气
投资成本低-----设备投入小，人工使用少，售卖形式简单
售卖形式好----窗口店不用进门，容易形成排队效应
哪里有烘焙窗口店技术培训学校
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食西点窗口店培训班
公交路线：9路, 21路, 40路, 50路, 52路, 65路, 67路, 89路, 96路, 373路, 374路, 387路, 414路, 616路, 661路, 662路, 663路, 673路, 694路, 695路, 741路, 840路, 843路, 901快等多条公交车专线至北京西站下车
烘焙窗口店占地少规模小，房租成本就少。另外窗口售卖的模式，省去了顾客进店选购的环节，比一般西点店会节省空间和人工。因为是窗口外卖形式，一般会采用前店后场的模式。平米数不要打，一般30-50平米就够用了。街边烘焙窗口店看起来没有西饼店高大上，但产品选用食材上乘，技术环节严格，口感口味考究，除了规模外，一点也不输给大牌的西点店。
