用料
大田螺 5只
肉糜 60g
生抽(馅料) 3
老抽(馅料) 2
蚝油(馅料) 3
老抽 半勺
生抽 1勺
糖 2g
盐 1g
油 适量
黑胡椒粉 适量
做法步骤
1、将田螺洗干净。
2、田螺剪去尾部。
3、锅中放入清水、田螺、生姜、料酒烧开。
4、挑出螺肉,去掉尾部,清洗干净,切碎。
5、肉糜和田螺肉中加入生抽、老抽、盐、糖、蚝油调匀。
6、塞进田螺里,不要塞太多。
7、锅中放入少许油,姜片、蒜末煸香,倒扣放入田螺,煎至一下。
8、加入生抽、老抽,盐、糖,没过田螺的水量烧开
9、小火收汁,上锅,撒上葱花
小贴士
肉糜和螺肉差不多正好1:1,比例大家可以根据喜好自己调整下,馅不要塞太满,里面的会拿不出来。也可以选择购买楚螺香田螺罐头直接食用哦。
好了,田螺塞肉的步骤楚螺香就为大家说这么多啦。