凉菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人食欲大开，深受各族人民的喜欢。加工制造凉菜，可选用的原材料极为广泛。菜品内容也非常丰厚，其制造的口味也可灵敏多变，虽选料精密，但加工制造工艺较为简略便利。不需要特殊设备，只用一般厨具即可。是一种低成本投入，而赢利颇丰的运营菜品
艺高培训学校学习内容：1、教做红油；2、教做蒜水；3、教做拌酱；4、教处理原料；5、教拌制过程6、教原料设备采购地方。我们的学习凉拌菜品种包括：腐竹、黄花菜、海带、藕片、花生、金针菇、豆腐皮、竹笋、蕨菜、木耳、黄瓜、白菜。其实，凉拌菜从真正意义上讲是不存在有多少品种的。只要你把拌酱、红油、蒜水、还有其他的一些辅助佐料准备好，只要是素菜类均可处理好之后拿来凉拌。
艺高学校使命：传递“更快、更优”的技术价值
艺高学校精神：诚信思进，创新务远
艺高学校价值观：专业进取 追求成功 不断创新
广州艺高餐饮培训机构 艺高业务经理：张小姐
优惠活动：A：学两个项目送一个项目B：包吃住
一次性收费，传授配方，真材实料，毫无保留，名师手把手教， 学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学。一人报名可以两人学习，当天报名单个项目还有优惠，学两个项目送一个项目，学三个项目送两个项目，学习期间提供吃住，学习期间包括学习的材料，中途没有其他费用。
艺高地址： 广东>广州市天河区龙洞迎龙路
乘车路线 ：6号地铁线植物园D出口即到 上班时间：早上九点到下午六点（周末不休息）
郑重承诺：包教包会+随到随学+手把手教学+学会为止 我们不合作，不卖设备，所有的配方、配方比例、调料、采购点，制作方法毫无保留的教给学员，让你不受合作、供货、技术的一切限制，真真实实收的学到技术，自主开店，开店指导。所有的项目都包教包会，技术不实退还全部学费；全实践教学；随到随学，不限时间学
凉拌菜简单点说就是把各类原料先处理干净，然后再加入辣麻红油，香菜，蒜水，拌酱，鸡精，辣椒油等佐料一起凉拌，拌好之后就成了《凉拌菜》。做凉拌菜重点不在于你凉拌的菜品有多少种，而是你的辣椒红油和拌酱是怎么做的，因为这两种调料决定了你的凉拌菜“色香味”所在。
艺高凉拌菜培训课程1、凉菜的系统讲述；2、凉菜原料的选购；3、凉菜食材的预加工；4、凉菜味型确定；5、凉菜系列味汁的调制；6、凉菜加工的基本标准；7、凉菜加工的工艺步骤；8、凉菜的拌料方法；9、凉菜系列调味的须知与运用；10、凉菜菜品经营定价原则；11、系列调味品及原料的货源渠道；12、经营选址与生意技巧。
艺高有精品早餐早点培训、美味小吃培训、卤菜卤肉培训、特色烧烤培训、特色精品培训、流动摊小吃培训、特色火锅培训、特色面食培训、特色干锅培训、特色地锅培训、炸鸡汉堡培训、凉拌菜培训、特色石锅培训、铁板烧培训、特色烤鸭培训、特色饼培训、米饭快餐培训、特色砂锅培训、盖浇饭培训、特色碳锅培训、蒸菜扣碗培训、炒菜小炒培训、冷饮培训等上百种美食系列项目，随到随学，吃住免费，学满意为止。艺高学校等各类特色小吃培训；所有项目包学会。手把手教学，全程真材实料！
