五谷杂粮烘焙设备,五谷杂粮烘烤设备的烘烤采用频率为2450MHZ的微波源，设备工作时频率为2450MHZ微波设备产生的电磁场以每秒24.5亿次的频率在箱体中变化。由于物料一般由极性分子和非极性分子组成，在电磁场作用下，极性分子由原来的随机分布状态转向依照电磁场的极性排布，并随电磁场的按频率不断变化。这一过程造成分子激烈运动相互摩擦从而产生热量。从而实现电场的场能转化为介质内部的热能，使介质温度不断升高达到烘烤的目的。
品烘焙加工的方法可分为自然烘焙和人工烘焙两大类。自然烘焙就是在自然环境下干制食品的方法，属于这类烘焙方法的有晒干、风干和阴干等。目前，仍有很多地区很多时候采用日晒的方法处理食品，这也是常见的一种方法，经济实惠，成本低，但也有一些局限性，比如受天气气候影响较大，烘焙过程较慢，对许多高品质的食物不适用，而且水分含量通常难以降低到15%以下。从储藏稳定性的角度来说，日晒过程中失误很容易被污染或被灰尘、昆虫和鼠类等浸染，有时甚至会沾上鸟类的粪便。
五谷杂粮烘烤熟化特点：
1、加热、烘干、杀菌快速均匀；
2、低温杀菌，杀菌彻底，能达到商业无菌；
3、干燥、烘干、杀菌一机多用，节能高效，比远红外设备节电30%以上；
4、安全卫生，无污染；操作灵活方便，易于控制，占地面积小
我公司生产的大豆微波烘烤熟化设备 新型的微波食品烘烤设备,是通过热力和生物效应进行同时作用杀菌，能在低温下杀菌，实践表明，一般杀菌温度在75~80℃就能达到效果。 该设备流水作业，操作简单、产量高、环保、加热速度快、加热均匀、可控性好。可24小时连续工作，微波泄漏量达到国家标准，符合美国UL标准。 五谷杂粮烘焙设备微波焙烤的特点
1、 能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗。
2、 膨化效果明显。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。
3、 低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能限度的保持其营养成分。对维生素C的保留常规热处理果蔬是46%~50%，微波则能达到60~90；对维生素A的保持常规热处理是58%，而微波处理则到84%，并且不影响原有风味，是果蔬食品深加工，获得绿色食品的良好手段。
4、 使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。
5、 改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。
