铁板烧烤，是一种烹调方式。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，用铁板压住食材在热铁板上烤熟。铁板烧大致可以分为中式铁板烧和日式铁板烧，唐人美食学校铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做，所以成本高。而中式铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调，如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。另一方面是口味的改变。日式铁板烧强调原料的本味，较多搭配黄油、胡椒粉、少量酱油来烹调食材，而中式铁板烧的师傅将鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中，口味更丰富。
中式铁板烧烤培训班学习内容：
1、讲解铁板烧基本常识以及设备器皿的使用
2、铁板烧必备的原材料，配料的选择，采购
3、畜肉类，禽肉类的腌制和加工处理，包括鱿鱼的选择，切花技术
4、蔬菜类，菜串的制作
5、调味酱的配比与调制
6、铁板烧操作方法与技巧
7、各种酱料的识别和运用并复习制作技术，独立完成产品的制作
中式铁板烧烤培训班实操内容：
海鲜类：铁板鱿鱼、鱿鱼须
肉食类：骨肉相连、煎火腿肠、肉串
蔬菜类：尖椒、茄子、金针菇、宽粉、韭菜等
主食类：烧饼、小馒头、年糕、鱼豆腐
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食铁板烧烤培训班
公交路线：9路, 21路, 40路, 50路, 52路, 65路, 67路, 89路, 96路, 373路, 374路, 387路, 414路, 616路, 661路, 662路, 663路, 673路, 694路, 695路, 741路, 840路, 843路, 901快等多条公交车专线至北京西站下车
北京唐人美食培训学校专业研究小吃技术，致力于小吃技术的研究，开发和推广，办学多年来诚信育人，每天都是在培训不同的学员，每年都为社会输送几千名餐饮人才，唐人美食学校每一位员工发自内心的，每时每刻地为顾客着想是我们的精神。我们虽然不能承诺投资会一夜暴富，但可负责地向你保证：我校的培训真实、可靠、可行、实实在在，尤其口味保证独特。
我们对所有学员只收取一次性的培训学习费，以后不再收取任何费用，每位学员均是我们永远的徒弟,可以长期免费的得到的技术指导和技术升级帮助。
