红丝绒蛋糕是一款甜点，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红曲粉、奶油等。冷却后，涂上奶油奶酪甜奶油霜。
红丝绒蛋糕的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。
红丝绒蛋糕的做法配方：
材料准备：
1、蛋糕片：黄油120g，糖粉160g，鸡蛋100g，红丝绒精华液35ml，酸奶油200g，低筋面粉300g，可可粉12g，小苏打5ml，苹果醋18ml。
2、酸奶油：淡奶油192g，柠檬汁8g
3、奶油霜：马斯卡彭奶酪165g ，淡奶油190g，砂糖35g
红丝绒蛋糕制作步骤：
1. 先做酸奶油，将酸奶油中的淡奶油和柠檬汁放进密封罐子里轻微拌匀后冷藏。
2. 做蛋糕，将黄油加糖粉打发，分次加入鸡蛋打顺滑，加入红丝绒精华液拌匀，筛入低筋粉，可可粉和小苏打，拌匀后加入200g酸奶油和苹果醋翻拌均匀，盛到蛋糕模具里
3. 烤箱预热150°中下层烤40分钟。
4. 做奶油霜，将马斯卡彭，淡奶油和糖放在一起，打蛋器高速打发。
5. 蛋糕烤好，取出凉凉后脱模切片，一层蛋糕片一层奶油霜，表面加以点缀就完成啦。
本专业为精品蛋糕专修班，内容不涉及一般蛋糕产品，全部为蛋糕中的精品，包括时下最流行的红丝绒、花纹蛋糕、漩涡蛋糕、脆皮流心马芬蛋糕、蘑菇头蛋糕等等，款款热卖，是一个超级性价比的蛋糕专业。
热卖蛋糕培训班课程内容：
1、海绵蛋糕
海绵整体蛋糕坯（6寸）制作方法、美人纹海绵蛋糕卷制作方法
2、戚风蛋糕
戚风整体蛋糕坯（6寸）制作方法
3、戚风蛋糕水果卷
草莓蛋糕卷、奇异果蛋糕卷、榴芒蛋糕卷
4、裱花装饰蛋糕
四种流行花边装饰、抹坯子、欧式水果蛋糕1款
5、花式蛋糕卷
长颈鹿花纹、花牛花纹、知心花纹蛋糕卷、KT猫花纹蛋糕卷
6、时尚蛋糕
红丝绒裸蛋糕、抹茶漩涡蛋糕、巧克力蘑菇头蛋糕
热卖蛋糕培训班学习周期：
学期6天，教师示范，学员随堂练习，包教包会
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食热卖蛋糕培训班
公交路线：9路, 21路, 40路, 50路, 52路, 65路, 67路, 89路, 96路, 373路, 374路, 387路, 414路, 616路, 661路, 662路, 663路, 673路, 694路, 695路, 741路, 840路, 843路, 901快等多条公交车专线至北京西站下车
