定瓷——定州窑陶瓷，产地在今河北曲阳，古直隶定州（因古时曲阳为定州辖区）。定瓷烧制始于唐（公元618——907），兴于北宋（公元960——1127年），失于元（1279——1368年），是我国北方大地上繁衍几代而影响深远的一个窑系。同当时汝、钧、官、哥窑一起，号称我国宋代五大名窑。
定窑遗址，规模宏大，世所奇观。它东起北镇（龙泉镇）通天河畔，西止燕川山下，方圆20华里，总面积达150多万平方米，俗称“一溜十八坡”。民间相传：当年大窑三千六，小窑如牛毛。虽然，定瓷兴衰是随历代政治经济的沉浮而变异，但作为中华民族文化的精萃，给人们留下了宝贵的物质财富和文化启迪。
定瓷的烧成温度一般在1300oC以上，高于一般成瓷的1250oC，所以定瓷比其他窑烧出的瓷胎更坚致。定瓷的胎料经过精心加工，因此产品烧成后胎质细腻温润。定窑烧制白瓷为主，由于釉料中氧化钛含量较高，加之用氧化焰烧成，故釉色多白中泛黄，呈现出象牙般的质感，给人以柔和悦目、温润恬静之美感，因此也被人誉为：中和之美。
定窑瓷器的装饰手法多样，主要有塑贴、刻花、划花、印花和描金花等。此外，定窑模制器物，剔花、黑剔花也有少量生产，以金代的装饰手法最丰富。定窑纹样有花卉纹、莲瓣纹、海水纹、云龙纹、禽鸟、游鱼、走兽等，丰富多样。其装饰构图简练，线条明快，层次分明，纹样清晰，图案布局富于变化，独具一格。
