御厨培训中心常年开展川菜湘菜、粤菜、潮州菜、客家菜等菜系及餐饮管理初级、中级、高级培训，设施先进齐全，管理规范严谨，坚持因材施教原则和人性化目标管理，以“一体化教学”和“一对一辅导”的独特模式，确保学员掌握过硬的操作技能，迅速提高就业创业竞争力。
我校常年开设各类小吃班，蒸菜、煲仔饭课程的主要内容有：传授高智能煲仔惚使用及几十款煲仔饭内料的腌制和几十款炖 品的配方及原盅蒸饭、荷叶笼仔饭、炖盅的制作。具体品种有：QQ数码煲仔饭、荷叶蒸饭、原盅蒸饭、冬菇滑鸡饭、黄鳝田鸡饭、剁椒鱼头饭、牛腩饭、红枣黄花蒸鸡饭、梅菜肉饼饭、腊肉腊肠饭、咸鱼蒸花腩饭、牛肉窝蛋饭等。
一、快餐小炒培训介绍：
项目介绍：快餐小炒是现代美食与休闲文化的有机结合，也是西餐和中餐的完美结晶与中西文化的贴切展现。在制作时极富观赏力，简单的原料经过简单翻炒后，呈现出尽善尽美的炒饭，芳香四溢、散发光泽、色彩靓丽，米饭粒粒松散、晶莹剔透，绝对是快餐中的佳品，其实，炒饭就是先煮好米饭，在炒锅中加各种各样的调料、菜肴，再加上一些特别的配菜炒出香甜可口、各得其所的花样混合饭菜。很受喜欢吃快餐人们的青睐。
二、快餐小炒培训内容：
学习内容：酸辣土豆丝、手撕包菜、潇湘猪手、酸豆角肉末、攸县香干、红烧日本豆腐、酸菜鱼、鱼香茄子、麻婆豆腐、农家小炒肉、红烧鱼块、回锅肉、酸辣猪肝、宫保鸡丁、酸辣鸡杂、黄焖鸭杂、酸辣腰花、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、啤酒鸭。
三.快餐小炒培训时间：
上午学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为课时规定时间,具体视个人学习能力而定。
