水果刀是我们生活中常用的用来削切水果用的小型厨房工具，水果刀的材质也有很多种，市场上有塑料水果刀、陶瓷水果刀、不锈钢水果刀，今天我们讨论的就是不锈钢水果刀，这种材质的水果刀是市场上最常见的一种，相对其他材质的水果刀也是性价比比较高的一种。由于会直接接触到食物，所以要通过食品级的测试才能进行上市销售。当然，每个国家的食品接触材料标准也是不尽相同。
不锈钢水果刀出口到日本需要满足日本食品接触材料检测法规，其检测标准是：
日本食品卫生条例370（Japan Food Sanitation Law 370）
不锈钢项目为：
1.溶出性砷
2.溶出性镉
3.溶出性铅
GB食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB食品安全国家标准 奶嘴
GB食品安全国家标准 搪瓷制品
GB食品安全国家标准 陶瓷制品
GB食品安全国家标准 玻璃制品
GB食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂
GB食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
GB食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
GB 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层
GB 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品
GB食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准
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