近五年来，餐饮业发展迅速，营业收入每年都以同比20%的速度递增，其中，火锅业表现尤为抢眼，增长速度更为惊人，营业收入逐年翻番， 如此增长趋势预示着火锅业依然是投资者的重要之选。
历经多年的发展和激烈的竞争，火锅市场日趋同质化，要求新人入行者必须另辟蹊径，寻找新的市场定位。 基于此，涮捞煮义将火锅起源时带有的码头文化着重渲染，让火锅赋予文化内涵，新颖定位迅速超越市场七成的竞争者。
涮捞”和“煮”的字样直接明确项目的主营产品，让受众一目了然。其动词属性具有形象生动的带入感。
四字结合之后，从整体上直抒胸臆，烘托主题，富含深意。迅速实现广而告之，具备较强的传播力。
品牌文化：码头文化风+川渝时尚潮
凝聚码头文化内涵，使项目产品更具包容的态度融汇多元化的美食;以吸纳的视角来跨界经营、组合盈利;用义气的本色帮扶投资人成功创业。
遵循川渝风味的主基调，并添加时尚元素，顺应火锅的流行消费趋势，实现传统与现代的完美融合。
泛幕降临，川渝码头磴火闸珊， 璀琛昱空之下，岸边人家锅气沸瞵， 促膝而坐，捞享—天的耕耘牧。 袅袅炊烟中飘来缕缕浓香，为峻波浩缈多了一份柔情惬意...时过境迁，船来人往。曾经的岸上涧湾，如今已水域通达： 过往的星尤黠点，此刻己灯火通明。 而费下来的，依疼那久远的味道——清滋味、好辛苦。并被不断升华，赋千新的内涵。
纯美汤底中中，增添多味鲜香: 秘汁酱料里，融合众家醇厚。 锅钠百味，有容乃大。 以包容、吸纳的态度历久弥新， 涮捞主义， 已锅的名义，建一座味觉纪念馆。
