仙豆糕原来叫虎皮zwnj;饽饽，是一种老北京小吃。明朝初期的时候，宫廷御厨以“五谷宜为养，失豆则不良”为基础，精选绿豆，黑豆，雪山黑肾豆，花豆和花生，经过科学的搭配，然后混合后煎烤而制成美味的小糕点。明太祖朱元璋吃完还夸它是神仙美食，后来后人称之为仙豆糕。因为外表的部分类似虎皮，又叫虎皮饽饽。还有一种说法说仙豆糕也由宫廷美食豌豆黄创意而来的，到底怎么来的不得而知，反正以前不知道老北京有这种小吃，现在有了这个名头想不火都难。
仙豆糕培训班学习内容：
1、面粉、豆类等食物的选择及品牌认定
2、食材的预加工，豆类（洗、泡、蒸、煮、压）
3、各种馅料的标准化配比和制作（核心技术）
4、面皮的标准化配比和制作（核心技术）
5、面与馅的精准配比，包制技术（薄厚均匀、不露馅）
6、原味仙豆糕、紫薯仙豆糕、红豆仙豆糕烤制技术
7、开店经营技巧。如何让一店变成多店，获取较大利润方案。
8、食品安全及相关食品知识。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食人仙豆糕培训班
北京唐人美食学校在传统仙豆糕的基础上加以改良，用料比例更加精！准！内馅松软饱满外皮金黄焦脆，刚出锅的仙豆糕四四方方热气腾腾，指尖摩梭着焦脆的虎皮，一口咬下却极为软糯柔滑，甜度不高却细腻绵密，豆子的清香萦绕口腔。一口便知功夫，一品知尽京城。这份用心传承的百年京味儿，唐人美食愿与您共享。
