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长沙香尔辣烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，-创“腌+烤+炖”的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用-家秘方调制，经特殊方法腌制一定时间后，放在炭火烤炉上烤至八成熟，zui后将其放入盛有特制汤底的器皿中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入到鱼肉中。既有鱼鲜味又有料香味，另有一种-特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷；
长沙香尔辣是湖南长沙zui大的专业培训小吃餐饮机构，培训的项目：口味虾、开心花甲、絕味鸭霸王、烧烤、锡纸烧烤、珍珠奶茶、包子、酸辣粉、土家酱香饼、千层饼、鸡蛋灌饼、四川凉拌菜、炒菜技术、铁板鱿鱼、铁板豆腐、长沙臭豆腐、现磨豆浆、湖南牛肉粉、湖北热干面、梅菜扣肉饼、台湾手抓饼、西北肉夹馍、葱油饼、糖油粑粑、凉皮凉面、油条、蒸饺、鱼粉、湘西泡莱、四川卤菜、烤猪蹄、油炸串串香、砂锅粥、泉水豆腐、沙县小吃、原味汤粉、卤粉、螺蛳粉、桂林米粉、砂锅粉、小笼包、稀饭、麻圆、广东肠粉、酱板鸭、北京烤鸭、热卤、卤肉卷、猪脚饭、浏阳蒸菜、快捷莱、卤肉饭、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、黄焖鸡米饭、快餐速成、特色炒饭、炒粉、石锅鱼、重庆烤鱼、钱粮湖土鸭、鸳鸯火锅、麻辣香锅、跳跳蛙、传统火锅、铁板烧。
