牛奶销毁，散装牛奶不安全。很多年以前，“打牛奶”的叫卖声曾喊遍大街小巷，但随着袋装、盒装的品牌液态奶推向市场，生鲜奶的叫卖声日渐归于沉寂。然而最近一段时间，生鲜散装牛奶又火了起来，不少人认为这些牛奶价格便宜又新鲜，而且也没有添加剂，可以说是安全营养的。事实真是这样吗？
那为什么有的商家或员工明知商品过期或变质还要继续出售？这个其实就涉及到短期利益和长期利益的问题。
假如有一批饮料过期了，成本是800块，售价是1100块。这时候商家有两种选择（排除退货给供应商），一种是倒进垃圾桶或自己喝，另一种是冒险继续销售。第一种，商家损失了800块，心里非常心痛，但维护了信誉，第二种，商家继续出售，由于很多消费者买饮料时都是很匆忙的，买完就喝，也没想过饮料是否过期，有少部分人买饮料时看到是过期的，转而买其它种类的，另有少数人发现过期了，但已经打开或喝完了，手里没有小票，也懒得向商家投诉，很快就忘记了，还有少数人发现过期了，但还没喝，会选择退还给商家，最后一种情况是除了极少数人和专业的打假人会依据法律索赔十倍赔偿之外，商家基本上不会遇到。
接下来我们来分析这两种做法的结果。一般来说，选择第一种的商家心里会非常心痛，吸取教训后，以后会特别注意是否过期或变质这个问题，事业会发展得比较顺畅，选择第二种的商家刚开始会心里忐忑不安，但实施过后，挽回了损失，也觉得没那么可怕，认为消费者也不是很注意这个问题，于是胆子慢慢大了，虽然也会注重是否过期这个问题，但遇到一部分产品过期了，因为不想损失那么多钱，还是会出售过期或变质的食物。但选择第二种做法的人，通常暂时得到短期利益，但非常不利于后期发展，因为消费者也不是傻瓜，不投诉你不代表对你满意，只是懒得这样做，一旦有更好的选择，马上就会抛弃这类商家。
食品报废服务步骤1、了解报废食品信息（如：报废食品类别、中文名称、包装方式及规格、成份形态、数量吨/立方等）2、沟通初步销毁方案（如：报废的目的及原因、产品销毁工艺和程度、是否涉及到或第三方、其他具体要求）3、确认方案及报价体系（如：运作及服务模式、费用结算及处理方案、相关记录手续等）4、订单确立（如：明确双方职责与义务、签字盖章落实）5、落实销毁日程（如：依据双方约定的时间及方式进行运作）6、报废品称重及抽查（如：报废食品进入本中心抽查并与订单内容核对、过磅记录数据）7、销毁现场监督和记录（如：遵守本中心EHS制度、现场监销人员可拍照摄像记录）8、监销完毕（如：报废品全部销毁，拆解、粉碎、焚烧、生化物化等）9、出具销毁报告（如：本中心出具专业的销毁报告、其含有总重量、处理方式及日期、销毁照片）10、项目完毕回执（如：将订单、服务业发票、销毁报告、入库单、电子版照片提交给报废企业）11、报废企业按约支付剩余服务费
12、订单管理与反馈（如：客户资料管理及日常服务活动发布、客服人员日常回访与客户建议反馈）13.优化服务(如；根据客服需求及建议以提高中心服务水平及模式）
