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不锈钢的餐具是居家常见的食用器皿，拥有好清洁、不怕摔破的特性，因此大量被运用在家庭中，例如小朋友的便当盒、保温杯、快煮壶、菜刀、锅具餐具等等。
许多人认为比起塑料餐具，不锈钢具有较高的安全性，但是你知道劣质的不锈钢含有过量的重金属Mn，长期使用可能会严重危害到你我的身体健康。zhaocljcfw
不锈钢材质：
不锈钢俗称为白铁（stainless steel），是合金钢材，主要成份为铁，再加入抗氧化的铬，及抗酸硷腐蚀的镍，还有Mn、钼、碳等其他少量元素，坊间依照金属成份比例可分为不锈钢系列。一般来说 300 系列主要用于餐具，又以 304 不锈钢最常使用，根据 CNS 规定含Mn必需在 2 % 以下；因镍的价格高，200 系列则多半为了降低成本大量使用Mn，不仅防锈效果差还可能导致Mn中du，以下针对常见的几款不锈钢型号，以简单的表格来看大家做个说明。zhaocljcfw
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不锈钢常规检测项目：zhaocljcfw
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化学性能：成分分析、牌号鉴定、微量元素检测；
力学性能：硬度测试、拉伸试验、冲击试验、扭力测试、弯曲试验、疲劳试验；
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