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冒菜是成都的特色，以其价格低廉、鲜香麻辣、亲民下饭的特点备受老百姓的推崇。冒菜是一个人的火锅，一天的劳累下来感觉口馋了；天气炎热吃不下饭了；不用约上一大桌子人，就一个人，一家店，一份冒菜，足以解馋爽口、开胃下饭。快节奏的生活压力下，越来越多的人选择了这种快节奏的生活。青岛膳学派长期致力于成都冒菜培训，以其专业强、品质佳、保障好的特点深受业内人士推崇，学费低、随到随学、包教包会，学不会退款更是学员的有力保障。
钵钵鸡，一听名字就觉得很新奇，一尝味道口齿留香爱不释手。钵钵鸡是一种青岛传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
那关于钵钵鸡的香味，这其中还有一个重要的秘方就是调料藤椒油的运用。藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。四月的藤椒果，由青而紫，玲珑剔透，挂在树上都是诱人的。摘来鲜果，盛于陶钵，将热菜油浸淋，辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。以藤椒油调制的拌料晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街。要是换成花椒油、辣椒油，上火不说，色香味就大不如，而且满盆都是喧宾夺主的椒末，就根本不能叫钵钵鸡了。将用竹签串好的菜放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴，麻辣鲜香。
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