目前市面上打蛋器的品种很多，手动打蛋器、电动打蛋器还有半自动打蛋器等等，用法也不尽相同，下面简单介绍下打蛋器的用法：
1、手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。
2、电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率 。
3.螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可
打蛋器已成为了我们生活中很好的帮手，相信未来还会有更先进的打蛋器问世，打蛋器虽然简单，但也同样有着技术含量使用以避免打蛋球的损坏。
4.打蛋时请勿抬缸，以保证打蛋球不受磨损，延长使用寿命。
5.清理打蛋球上的面糊时，打蛋球不可在打蛋缸上用力打击，这样会使钢丝断裂，要用手清理干净。
我们知道在制作各种西点的时候都需要打蛋器来进行辅助操作，这样的话在节省一部分劳动力的同时，更可以提高我们的工作效率。
打蛋机使用保养：合搅拌型产品，主要用于搅拌奶油，蛋糕液，馅料等，机器采用优质不锈钢制造，做工精致细腻，体积小，重量轻，造型美观，坚固耐用，耐腐蚀，干净卫生。奶油搅拌机身设计流畅，精密的内部传动结构，操作简单，动力大，噪音低，打发率高，运行平稳可靠，效率高，易清洁，用途广泛。
打蛋机在操作的时候，搅拌器高速旋转，强制搅打，被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦，实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。
1.蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等，是以蛋、油的膨胀力来使产品松软，因此必须用打蛋机
