打蛋机施工一段时间必须停机换挡、不能换挡的时候可拨动一下打蛋球，以避免齿轮撞击受损。
打蛋太浓的时候因减量使用避免打蛋球损坏。
打蛋时请勿抬杠，以保证机器打蛋球不受磨损。
清理打蛋球上的面时，打蛋球不可在打蛋缸上用力打击，这样可能会使钢丝断裂。
每次使用完毕之后一定要及时清理，如果打蛋机使用完毕长时间不清理，可能会使残留物不易清洗。
奶油搅拌机的保养方法：
1、在清洗机器前，确保全部档位旋钮已调至0档，并将插头从插座上拔出。
2、使用后，须待机器冷却一段时间再开始清洁。
3、请使用湿布并用温和的洗涤剂擦拭清洁机身。
4、切勿使用任何带有腐蚀作用的洗涤剂或酒精清洁机身。
5、切勿将机器侵泡在水中清洗。
6、搅拌刀、打蛋笼及揉面刀不宜用洗碗碟机清洗，这些附件只能用温水和洗涤液清洗。
7、搅拌锅可用温水和洗涤液清洗，也可放入洗碗碟机进行清洗，注意切勿使用带腐蚀作用的洗涤剂清洗。
奶油机是食品加工中常用的一种搅拌调和装置，主要用来搅打粘稠浆体，如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。奶油机机头可抬起，机内配备过载保护和开关锁定功能，适用范围广泛。
打蛋机在使用过程中，起到将机器内物质搅拌均匀的效果。它可以搅打糖浆、面浆和鸡蛋等食物。
1.使用打蛋机时，所用的材料不能太浓，避免损坏打蛋球。
2.机器必须接地线保护，机器在运行时，避免直接讲手伸到搅拌缸内。
3.如果只是使用机器拌面团，将机器调到低档即可使用。不过在一般情况下，不要用打蛋机来拌面团。
5保温材料保温性能良好，炉墙不得有开裂和缺陷存在。润滑装置齐全，油路畅通无堵，无漏油现象。烤炉内外清洁平整，无黄袍油垢，无积灰和锈蚀。安全装置和防护罩等齐全可靠。
这此中缺一不可，任何的疏忽大意，都会造成不可预料的后果，食品无小事，因此一套严格的三级维修保养制度目前为理想的预防手段和措施.
