田螺怎么炒比较好吃呢？可能很多小伙伴还是很想知道街边炒出来的香辣田螺味道怎么可以这么好？今天楚螺香就教大家这个香辣田螺怎么做。其实炒田螺的方法是多种多样，但是最受大众欢迎的还是香辣田螺，香辣可口想想都直咽口水。记得去夏天，晚上经常约几个好友，来一盘田螺，再来一箱啤酒，天南地北的吹着牛，有时候一盘田螺就能喝下一箱啤酒，想想自己现在的啤酒肚，可能就是那时候造成的。
其实楚螺香个人认为香辣田螺的方法也是非常的简单，只要记住香和辣，顺着这个思维烹饪下去，口味再稍微重一点（这里的口味指的是汤汁味道，味道重一些，烧出来的田螺口味就会刚刚好了），这样等田螺出锅，保证家人都是口水直流。
好了，下面话不多说，今天就给大家分享香辣田螺的具体步骤，保证各位不虚此行，小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备田螺清洗干净（最后提前放在盆里，用清水侵泡两天，中途不断的换清水，让田螺把体内脏物吐干净），用钳子把田螺尾部剪掉（这样烧出来更容易入味），再准备生姜葱、八角、香叶各少许备用。
第二步锅内加入清水，冷水下入田螺，焯水三分钟后倒出（中途不断的去除表面浮沫），用冷水冲洗一下（这一步是为了保证更干净，有时候田螺都不用焯水，直接入锅就炒，这样我认为没有开水烫一下干净）。
第三步锅内放入底油，下入生姜葱以及香料，用中火不断的煸炒，炒出葱姜的香味下入豆瓣酱两克和火锅底料三克，不断的炒出红油色（炒出红油色才能让豆瓣酱喷发出香味），接着放入田螺用中火翻炒均匀，加入酱油三克（酱油顺着锅一圈放入，利用锅的温度激发酱油的香味）。
第四步把酱油翻炒均匀，加入清水四勺开始调口，放入盐三克、鸡精味精各少许、孜然粉两克、辣椒面一克。最后用小火慢炖二十分钟，再关火焖十分钟（让其慢慢入味），即可出锅装盘开吃啦。
小提示：如果小伙们特别喜欢吃田螺的话，可以提前烧好放入冰箱冷藏，待想吃的时候直接拿出来就可以食用了，因为田螺凉的也能食用。
如果实在是懒得去动手的话，也可以直接购买香辣味的田螺罐头哦，不喜欢吃辣的小伙伴们也可以直接换成楚螺香的酱香味哦。多种口味，物美价廉。好了，这道美味的香辣田螺就跟大家分享到这了，各位小伙伴觉得如何呢？
