他的画上很少题诗，往往穷款。他说诗有穿越时空的现象，画往往做不到。画上配诗是不大可能的，就是配上了也等于给画加上了注脚，一览无余，不如不配，让观画者自己慢慢品味，探寻主题。他的话与传统的“诗书画印”高度融合有所背离，但他的话又是有道理的，耐人寻味及深思。上海是新文化引入中国的主要途经。五口通商后，上海从小镇迅速发展成中国对外贸易中心。太平天国运动之后，不少江南地主及大户人家迁移到上海租界。这样上海又成为各种思想交汇激荡之处。因而吸引了许多文学家、艺术家、书画家先后来到这里定居，从事文化艺术活动。清代张鸣柯曾说：“自海禁一开，贸易之盛，无过上海一隅，而以砚田为生者，亦皆于而来，侨居卖画。”据杨逸《海上墨水》记载，清代游寓此地的画家有三百零八人多。其中大部分是19世纪50年代前后从外地迁来的。
2017年江寒汀字画市场同类藏品拍卖记录（数据来自Artron）：
启功 秋江渔隐 手卷----估价:150.00到200.00万----成交日期:2017年9月6日
顾景舟制,江寒汀，吴湖帆----估价:880.00到880.00万----成交日期:2017年11月8日
江寒汀 栖鸭图 （一幅）----估价:80.00到160.00万----成交日期:2017年6月19日
启功 秋江渔隐 手卷----估价:150.00到200.00万----成交日期:2017年9月6日
顾景舟.吴湖帆.江寒汀三----估价:321.66到321.66万----成交日期:2017年7月18日
启功 秋江渔隐 手卷----估价:150.00到200.00万----成交日期:2017年9月6日
江寒汀 1944年作 着----估价:100.00到130.00万----成交日期:2017年11月5日
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2018年江寒汀字画市场同类藏品拍卖记录（数据来自Artron）：
江寒汀 写意花鸟----估价:180.00到180.00万----成交日期:2018年1月5日
江寒汀 写意花鸟----估价:180.00到180.00万----成交日期:2018年1月5日
王翚 (款) 《清江渔乐----估价到3000.00万----成交日期:2018年11月25日
顾景舟制·吴湖帆、江寒汀----估价:280.00到280.00万----成交日期:2018年1月31日
顾景舟、江寒汀、吴湖帆合----估价:120.00到120.00万----成交日期:2018年1月31日
江寒汀 近现代 枇杷栖禽----估价:350.00到350.00万----成交日期:2018年1月5日
王翚 (款) 《清江渔乐----估价到3000.00万----成交日期:2018年11月25日
江寒汀字画的拍卖方式有那些
他的花鸟画，纵观宋元，悟其谨严、放纵之情，对双钩填彩，没骨写生，均所擅长，尤擅描绘各种禽鸟，家中养许多鸟兽，以供写生之用。风格走清代华嵒一路，笔墨老到，色彩明丽，形象生动，构图稳健，对虚谷、任颐的画风深有研究。据说，他为了画好各类禽鸟，不仅常去鸟市看鸟、买鸟，家中还喂养多种灵禽异鸟，绘事之余，观其态，听其鸣。朝夕相对，细观默察，对这些禽鸟飞、鸣、食、宿的千姿百态了如指掌，故其笔下百鸟形态各异，动静自如，生动形象。与其同时的张大壮曾对其画艺拳拳服膺，叹为：“寒汀笔下鸟，天下到处飞。”此册画法以南田没骨法为主，加之新罗山人的工笔与写意，同时还有海派画风的温润典雅之处，着实为江寒汀难得一见之佳作。
2019年江寒汀字画市场同类藏品拍卖记录（数据来自Artron）：
江寒汀 写意花鸟----估价:65.00到65.00万----成交日期:2019年1月21日
江寒汀 （款） 鸭趣图 ----估价:120.00到120.00万----成交日期:2019年1月22日
江寒汀 写意花鸟----估价:65.00到65.00万----成交日期:2019年1月21日
江寒汀 高振霄 花蝶 行----估价:20.00到30.00万----成交日期:2019年4月18日
江寒汀 荷花----估价:773.16到773.16万----成交日期:2019年1月23日
江寒汀 写意花鸟----估价:65.00到65.00万----成交日期:2019年1月21日
江寒汀 （款） 鸭趣图 ----估价:120.00到120.00万----成交日期:2019年1月22日
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