临近端午，母亲要开始准备包粽子的各种材料，挑选粽叶、糯米以及各种口味的佐料。然后就开始泡粽叶洗粽叶，泡米等。包好之后的粽子还要装进锅内，进行长达五、六个小时的蒸煮，煮的时间短了还容易造成粽子的夹生，影响口感。其实用粽子蒸煮锅就可以解决蒸煮时间长，粽子夹生的难题。
粽子是我国具有代表意义的传统食物之一，深受广大群众的喜爱。粽子根据不同的地区形成了不同的风味和口味。粽子的大批量蒸煮需要用到粽子蒸煮锅，传统的粽子锅一般为立式，加热方式有电加热和蒸汽加热两种加热方式，蒸煮时间短，省时省力。
设备特点：
1、 利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀。
2、 蒸煮出料时锅内汤汁不需要取出，可连续使用，节约能源。
3、 锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。
4、 锅门结构改过去法兰式螺栓连接固定式为液压快开式。并安装的光电限位、连锁、互锁功能。
5、 锅门为充气密封，在锅上限水位安装***便于及时补充汤料。
6、 多台设备公共一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。
结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
特性：配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
