说起这个田螺的做法啊，很多人第一个想法就是香辣田螺这道菜。其实不然，田螺的做法千千万，可不要只被这一道香辣螺给迷
住哦。今天楚螺香就告诉大家田螺的另外一种做法_田螺炖猪蹄
这道菜是我家那边的一道特色菜，无论大小的饭馆基本都会有。可能大家还是头一回听见这个菜名，但当你吃到时，才知道味道
多么的给力。猪蹄富含丰富的胶原蛋白，Q弹饱满，配上田螺的鲜美无比，从来没相公这两种食材搭配在一起还能撞出更加味美的
味道来。更有香菜那独特的魅力，为这道菜上增加了一股清流，爽口解腻（不喜欢香菜的小伙伴们也可以选择不加哦）
首先我们先准备好我你们所要用到的材料：猪蹄2斤，田螺1.5斤（选择大颗的田螺），生抽4汤匙，生姜 适量，大蒜 半个，香菜 一把，白酒 1汤匙，老抽 1汤匙，耗油 1汤匙，盐 1茶匙，味精 3克，红辣椒 1个，清水 适量，葱白 一把。
接下来我们开始我们的做法步骤
1、田螺买回家后放水里先养两天，加少量盐促使田螺吐泥排出小田螺，之后洗净，用刀将田螺尾部切开不要。
2、砂锅烧开水，猪蹄焯水备用，食材切好，将配料备好
3、砂锅放适量油，油热后倒入田螺大火爆炒2分钟后盛出。
4、准备酱汁：生抽4汤匙+老抽一汤匙+耗油一汤匙+清水适量调匀。
5、锅里重新热油，油量一次性给足，6成热时放入冰糖加热至冰糖融化冒泡，然后倒入猪蹄大火炒均上色，放入生姜大蒜葱白炒香，再加入一汤匙白就去掉腥味，放入过油的田螺大火翻炒。
6、倒入酱汁，加入清水适量，大火烧开，烧开后改小火盖焖1.5小时，最后加入香菜，盐和味精调味即可。
楚螺香告诫大家哦，田螺含有细菌，一定要高温煮熟才能彻底杀菌灭菌，不给身体带来危害。田螺买回家也可以先养两天让它吐干净体内的沙土，这样子吃起来口感更好哦。
