东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
竹荪，竹子绚烂美丽的新生
竹子也不例外，竹荪便是竹子的二次新生。
竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，
粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为"雪裙仙子"、"山珍之花"、"真菌之花"、"菌中皇后"。
竹荪生长于枯竹之下，通过分解腐竹而获得营养。众所周知，竹子一身是宝，所以通过分解吸收竹子本身精华的竹荪自然也是营养丰富，可食用可药用。
竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。
"或作竹荪，出四川。滚水淬过，酌加盐、料酒，以高汤煨之。清脆腴美，得未曾有。或与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨尚可，不宜夹杂别物并搭馈也。"
竹荪由竹而生，生于竹又长于竹，它是竹子生命最后的馈赠，更是大自然的瑰宝，所以让我们一起感受它的美吧。
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