香尔辣真诚的希望你能实现自己的创业梦想，把酸辣粉打造成为小餐饮旗帜品牌！您所投入的资本是实质性的。在开始之前，做好充分的考察调研和思想准备。同样，我们一心一意地来辅助你的餐厅成功开业和良性运转。
香尔辣郑重承诺：包学包会包满意是，不限时学习，没有学会的学员，3年内可免费继续学习！ 联系人：陈经理 公司电话：手机（）：地址：长沙市芙蓉区朝阳街天心电脑城1106室 9路，348路，168路，317路602路，112路，171路，118路，1路，401路，368路，107路，139路公交途径香尔辣小吃培训公司（到了电话联系）
卤粉的营养价值： 由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴增加食欲，有益营养 卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料饿、的含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于武汁水，故便于携带，是外出旅游的首选食品。
实际教学内容：1 卤味制品的系统讲解；2 卤味加工用具的配置及使用；3 中药材（卤料）香料的作用及使用；4 卤制食物原料的选用与预处理；5“多香”卤汁的配料与调制要领；6 卤汤调色的原料及调色方法技巧；7 卤汤调味的基本功；8香尔辣独创的“厨艺秘技”；9 各味卤汁的区别与变通；10 专用卤汤调配的全工艺流程；11 原材料加工卤制的全过程；12 不同材料加工卤制的区别方法；13 老汤的形成及保存要领；14 卤制品加工系列禁忌；15 卤汤的清汤方法；16 卤制品的销售价格确定；17 各种调味品的分类及用途；18 系列原材料采购渠道；19 经营选址及经营技巧；20 店面店内（或摊位）设计布置。
我们是从事米粉行业多年师傅，专门传授桂林米粉技术，我们的传授方式是一对一，学习深入浅出，掌握桂林米粉制作的全套流程，我们教学材料很精细周全，所有原材料名称都名符其实，市场上都可采购得到。 我们让每位学员现场实习后回家拿着配方都能在自己本地市场上买到原材料，脱离师傅都能全方位操作，决不垄断原料供应。每位学员来这里学习后都能掌握到真实、实用的本领，回去后都能立马自己开店。学员学完后回去开店时遇到问题可来电咨询，并可免费再度学习深造。 我们还指导学员开店、选址、进货、装修、培训等服务，让学员享有加盟式的服务，不用花加盟式钱。
