顾名思义，红仁核桃是一种核仁为红色或紫色的较为特殊的核桃，花青素含量较高，具有补大脑、养护皮肤、治疗胆石症、防治神经衰弱、消炎杀菌等功效。目前，市面上较为常见的红仁核桃主要有“美国红仁核桃”以及“伊朗红核桃”等。 红仁核桃苗和紫皮核桃苗所产的核桃，营养价值非常高，所以核桃单价100多一斤。 没有任何毒素，是非常好的营养食品 但是二者有着不同之处。 伊朗红核桃。 伊朗红核桃(Iranian Red Walnut)产自科尔曼、库尔德斯等地区，近年被引进中国，其具有抗瘠薄、抗严寒、极耐干旱、风沙、根系发达以及生力较强等特性。在海拔米丘陵地区，坐果花期超常出众的高抗寒流挂果丰产能力，因此之故，伊朗红核桃深为中国南北地区果农青睐。五年后，单株产量达60-90斤，十年后单株产量达250-300斤，果核均匀皮薄，果仁完整性良好，所含卵磷脂、脂肪及矿质微量元素远高于普通核桃。 外观特点：树皮、树干、叶柄、青皮与普通核桃没什么区别。新生嫩叶呈紫红色，核桃内部呈紫红色。 市场干果价值：由于营养价值高、品种数量稀缺，市场销售价格每斤在一百元以上。 栽培间距：株距五米、行距六米，亩栽33棵。 栽培季节：春季、秋季、落叶进入休眠期即可移栽。 产量：栽培当年开花见果、三年初产、五年丰产、七年盛产 干果皮厚：1.0毫米左右 干果重量：15-18克 其品种特点为：抗瘠薄、抗严寒、极耐干旱、风沙，根系发达，生力极其强健。在海拔米丘陵地区，坐果花期超常出众的高抗寒流挂果丰产能力，深为南北地区果农厚爱。丰产表现性超乎寻常。六月后，果皮阳面为红色，革质树叶紧凑坚厚，光合生长挂果能力极强，其枝叶在现代医药生物用途上已发现极为珍贵的抗癌与保健功能，非常有效果。五年后生果树单产60-90斤，十年后单树产量达到250-300斤左右，果核均匀皮薄，果仁完整性良好，所含卵磷脂、脂肪及矿质微量元素是普通核桃的三倍以上，名副其实的核桃类“坚果之王”。每亩定植一般在60株以内为宜（两年后开始挂果） 美国红仁核桃(品种名:Robert Livermore)由美国加利福尼亚大学于1978年通过人工杂交选育而成，已获美国植物专利。与中国常见的核桃相比，美国红仁核桃的内果皮富含花色苷，果仁皮色鲜红，口感酥脆香甜，具有较高的营养价值。 外观特点：果皮、嫩枝、叶柄、叶片均呈现紫红色。 市场干果价值：由于营养价值高、品种数量稀缺，市场销售价格每斤在一百元以上。 栽培间距：株距五米、行距六米，亩栽33棵。 栽培季节：春季、秋季、落叶进入休眠期即可移栽。 产量：栽培当年开花见果、三年初产、五年丰产、七年盛产 干果皮厚：1.0毫米左右 干果重量：15-18克