大蒜鲜藏是近几年刚刚开始应用的一项技术，效果良好。大蒜采收后经过短时间晾晒，保持鲜蒜状态即可贮藏。在阴凉的地方晾干，预冷至0℃，装入打孔聚氯乙烯塑料袋或硅窗袋中扎口贮藏，保持较高的相对湿度90%~95%避免失水，置于一1~0℃的冷库中，可存放5~6个月。鲜蒜满适合于气调贮藏，要求O2保持在2%~3%，CO2，保持在2%~4%。
大蒜冷库造价影响因素：
1、保温材料
冷库保温材料也是影响冷库造价的因素之一，冷库保温材料一般是采用聚氨酯或聚苯乙烯，其实这两种材料的保温效果和材料价格上区别很大：聚苯板也就是泡沫板，它的优点是价格便宜，但保温性能差，一般只能用于0度以上的冷库，而且年数久了很容易变形。而聚氨酯库板是我们常用的，优点大于聚苯板，但价格要高出很多。
2、制冷设备
制冷设备分为很多种，其中主要为冷凝器、蒸发器、压缩机等，制冷设备是冷库造价成本中最重要的一项。另外品牌因素也会决定设备价格的不同，一般我们建议客户选择大品牌制冷设备，品牌设备有保障，同时在后期使用时性能发挥更稳定
3、配件费用
如冷却水塔、水泵、管道、储液罐、分离器、线路、开关等。这些配件的数量和价格都是和冷库尺寸大小成正比的，所以说冷库建的越大，冷库配件就用得越多，费用呢也就越高。
4、安装费用
冷库安装费用是由现场施工难度，施工周期和差旅费用组成的。如果冷库安装地址太偏，太远就会增加相应的人工费、货物运输费等等，因此根据冷库施工周期及地址不同也会影响造成冷库最终报价。
5、冷库用途
冷库的用途和储存的物品有很大的关系。比如同样大小的冷库，储存果蔬的温度和储存水产海鲜或者用于医药疫苗的温度有着明显的差异，所以冷库制冷温度的不同，也造成了冷库建造价格的不同。
6、冷库温度
冷库温度和降温时间的要求，也是影响冷库建造价格的重要因素。冷库大致分为高、中、低三种温度之分，一般来说，同样大小面积的冷库，制冷温度要求越低，冷库价格就会越高。当然冷库降温制温时间跟冷库冷库板质量和厚度也有很大关系，所以材质品质的不同，之间的价格也会有所不同。
7、特殊要求
特殊行业有着特别的国家行业标准，如医药行业需要符合GSP认证标准。有的冷库还需要配两套独立的制冷系统，多种应急备用电源、温湿度记录仪等等，因此这些也会影响冷库的价格。
保鲜库建造部分案例：
1.山西石楼镇490立方米红枣保鲜冷库
2.上海雪艺制冷承接的山西石楼扶贫项目
3.山西白家弯357立方红薯恒温冷库
4.江苏利丰蔬菜保鲜冷库建造完工
5.上海崇明岛移动式-18℃冷藏库
6.山西吕梁裴沟乡870立方保鲜库和冷冻库建造
7.大蒜0-5℃保鲜冷库调试验收
8.浙江开化华德食品冷库小型冷库工程
9.上海同辰国际贸易有限公司鲜花保鲜冷库建造
