玉米加工机械的加工制品有很多种类，比如玉米糁、玉米面、玉米粉、玉米渣等等，但是无论想要加工那种产品，都需要经过一道工序——脱皮，这样才能提高产品纯度，得到质量优的产品。
玉米糁是玉米加工产品的一种，含有丰富的营养成分，尤其在北方，经常会出现在人们的饭桌上，受到消费者的欢迎。而玉米加工机械生产玉米糁的加工过程，就需要对原粮玉米进行脱皮，释放余量中的玉米胚和胚乳，将其进行分离，提高加工制品的质量。
现阶段玉米加工机械常用的脱皮方式有两种：干法脱皮和湿法脱皮。干法脱皮是指玉米经过清理后，不经过水汽调节工序，直接进入脱皮设备进行脱皮，这种方法适用于高水分玉米。湿法脱皮是指玉米清理后，经水汽调节工序后脱皮。这种方法在玉米加工中采用较为普遍，尤其是加工低水分玉米，必须采用湿法脱皮，否则严重影响玉米加工机械的脱皮效率和提胚率。
