深巷有鱼纸包鱼是属于国内一种特色烤鱼形式，与传统烤鱼简单烤制不同，深巷有鱼纸包鱼在烤制完以后还要放入特制的铁盘中，浇上特制的底料，再放入一些诸如西芹、豆芽等爽口菜，放在炭火上慢炖。
㈠深巷有鱼纸包鱼培训内容：
1、深巷有鱼纸包鱼菜品中主料和辅料选择搭配。
2、深巷有鱼纸包鱼底料的识别和配方。
3、深巷有鱼纸包鱼香料的识别和配方。
4、深巷有鱼纸包鱼的秘制烤鱼酱的制作和处理。
5、深巷有鱼纸包鱼糍粑辣椒的制作方法。
6、深巷有鱼纸包鱼底料炒制方法。
7、鱼的烤制方法和技巧。
8、深巷有鱼纸包鱼味型的调配方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、深巷有鱼纸包鱼主要原材料的好坏识别等。
㈡深巷有鱼纸包鱼传授口味：
五种不同口味：麻辣口味、香辣口味、泡椒口味、豆豉口味、酸菜口味等多种口味，做到口味多样化。
㈢培训优势：
1、十年以上餐饮经验大厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
5、提供长久免费的技术升级服务。
6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。
㈣深巷有鱼纸包鱼培训时间：
全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同，舌味大厨不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
㈤深巷有鱼纸包鱼培训方式：
目前主要有两种教学方式，一种：学员自己到重庆总部来学习；二种：如果学员自己开有餐厅，没有时间来重庆，我们可以安排大厨直接上门教学。
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纸包鱼项目加盟负责人：强经理
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