凉皮看外观是发现不了它的内心美,一口下去才知道是世上美味。作为做了30年的老师傅,自然知道这是凉皮辣子油发挥的功效,凉皮辣子油必不可少,那开店的师傅们的辣椒油是如何制作的呢?
乍一看辣椒油外观,跟普通的油泼辣子没甚区别,但这凉皮的味道就在辣子油里,可见辣子油的重要性。
辣椒油是凉皮的灵魂,正宗的辣椒油必须色香味俱全。油润的红、回味的香,让人吃了还想吃。
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