粽子已经不是端午节的专用食物，只要是你想吃，随时都能买得到。我们买的粽子口味多样，形状大小不同，每个粽子的给你的感觉亦是不同。粽子锅对粽子的蒸煮尤其重要，粽子锅升温太快或者太慢都容易造成粽子的夹生或者爆米，影响口感和销售。重诺系列压力蒸煮锅板材厚度足厚，每台设备都要经过层层检验合格方可出锅，质优价廉，是粽子蒸煮的不错选择。
一、煮粽子用热水还是凉水
都可以。不过，冷水煮的粽子更好吃，只是时间要长一些。如果想吃更好的粽子的话，建议用冷水。因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心哦。
二、煮粽子时的要点
除了冷水下锅外，还要哪些要点：
1、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。
2、把粽子煮熟以后，不要急于出锅，把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。感觉粽子煮得差不多了，可以取一个粽子打开看一下，如果不熟就再继续接着煮。不要等出锅后再回锅，因为一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则就需要继续煮。
3、包粽子的时候米不要放太多，因为煮的时候米会膨胀，会把粽子叶涨裂。
4、自己做豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
5、粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，所以，粽子叶要煮一下为好。煮多长时间好呢-放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行，记住煮好后拿出来放在清水里好好洗洗。
1. 利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀
2. 蒸煮出料时锅内汤汁不需要排出，可连续使用，节约了能源。
3. 锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。
4. 锅门结构改过去法兰螺栓连接固定式为液压快开式。并安装了光电限位.联锁.互锁功能。
5. 锅门为充气密封，在锅上限水位安装视镜便于及时增补汤汁。
6. 多台设备共用一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。
7. 粽子蒸煮锅电压为380V，锅内用的是盘管加热。
