我们常说的“关东zwnj;煮”是一种日本杂煮，起源于日本关东地区，日本接地气的国民美食非它莫属，流行程度可能与我国夏天的“烤串”与冬天的“火锅”大致相同。类似于广东“牛杂汤”，北京“卤煮火烧”之类的平民“炖食”，早期属于街头巷尾担摊形式的美食。口味在日本有“关东”和“关西”之分，关东的汤底是鲣鱼，关西的汤底是昆布。但毕竟是外来食物，在中国统称“关东煮”。关东煮的食材通常包含：萝卜、鸡蛋、魔芋、豆腐、牛筋、竹轮、鱼饼等等。
关东煮培训班学习内容：
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、关东煮香甜底汤制作技术；
3、原材料加工和切配技术；
4、秘制蘸料（食客自由选择）的制作技术；
5、原料采购、存放、保鲜技术；
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食关东煮培训班
公交路线：9路, 21路, 40路, 50路, 52路, 65路, 67路, 89路, 96路, 373路, 374路, 387路, 414路, 616路, 661路, 662路, 663路, 673路, 694路, 695路, 741路, 840路, 843路, 901快等多条公交车专线至北京西站下车
关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。又说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。
