谢岗饭堂承包哪家强?东莞腾裕NO.1,十二年专注、十二年品质、行业翘楚、业界良心!独创增值服务利润来源,高满意度承包,省钱放心,品质保证!
腾裕自成立以来不断拼搏进取,大力开拓,用求真务实的工作作风、科学合理的管理体系,美味健康的烹饪技艺获得了众多客户的喜爱。除此之外,在食堂的日常管理方面更是以标准规范细节,将工作做到极致:
厨师长的任务是安排及监督厨师们的工作及编写食谱、伙食的合理搭配。除此之外,他还需要负责高级职工饮食的炒菜、紧急炒菜、协助食堂责任主管验收到厂原料的各方面要求、领导全体职工搞好清洁、掌握每日菜的份量多少,做到及时补菜和不断餐。最后,他还需要控制支出成本,减少资源浪费。
食堂厨师则需要负责食品的摆放、配菜、炒菜、盛菜等工作。他需要控制菜量,及时补菜、控制成本、节约炒菜燃料与物资供应、搞好每天的清洁、对原料的接应、贮存、保鲜。最后还要编写菜谱。
食堂厨工负责的是餐具、用具的清洗、消毒、洗菜、切菜、端菜、分菜、蒸饭、清理杂物之类的工作。
食堂主管须验收到厂食品的数量和质量,还要根据实际情况填写食品验收单一式三份交至会计、采购员、主管处。
数年以来,东莞腾裕食堂承包坚持“薄利多销、品质第一、客户至上”的核心宗旨,始终坚持科学管理、精心研制、为客户提供高品质服务。