煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属zwnj;于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
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最近这些年以来，以草原煲仔饭代表中国餐饮煲仔饭界异军突起，可以说占到了餐饮业的半壁江山。但是，发展快速的煲仔饭行业也出现了品牌的管理的缺失，同时加盟者猛的增多，人力同样在加盟者增多的情况下力资源匮乏、等等诸多的问题也在同一时间出现。
煲仔饭加盟店的市场的发展前景也是非常的强大，必然要成为未来的消费热点和经济的增长点。加盟煲仔饭行业是一个比较传统的行业，现在发展业已经日趋成熟，在日趋成熟的同时也成为了非常具有潜力的加盟店。在当前餐饮行业的竞争环境下，只靠原有的优势已经不能满足当前的贸易流程中的压缩成本和利润的需求。
