钵钵鸡作为一种特别的风味小吃，钵钵鸡投入非常低，可开店亦可摆摊，尤其是摆摊，夏季生意很好，冬天稍次，毕竟钵钵鸡是一种凉食。投资少，摆摊几百到几千，开店几千到几万，一旦拥有此技术，无论是在创业道路上还是在就业路上，都将让你领先同行。成都蜀味缘餐饮培训中心从钵钵鸡的味道和外观来看，推出了大众所喜爱的红油味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡两大系列。
钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。钵钵鸡可以说是非常受大家喜爱的一种美食，钵钵鸡所选的制作食材不仅价格便宜而且还具有养生功效。
培训内容：
1.材料的选用及保管;
2.香辣红油制做技术。
3.高汤的熬制技术。
4.底料炒制技术。
5.码味调味技术。
6.切菜串菜技术。
7.藤椒味的制作技术。
8.红油味的制作技术及保管;
9.菜品保管技术。
10.底料油保管技术。
北京品味轩餐饮技术培训中心专注于研究创新于四川特色名小吃，学员遍布大江南北，学厨师，学技术，学钵钵鸡技术当然是首选北京品味轩小吃培训中心，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，为广大想创业者提供优质的投资项目及核心技术，服务等!
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