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芝麻酱是芝麻糊。基于原料的芝麻酱主要有两种：去壳的芝麻酱和去壳的芝麻酱。芝麻酱通常用作Paste＆Spreads，Halva＆Other Sweets和Sauces＆Dips食谱的基本成分。
由于原料的高度依赖性，芝麻籽生产容易影响芝麻酱的生产和价格。美国芝麻产量很少，主要依赖从其他国家进口。
Haitoglou兄弟，Tahini王子，Al Wadi Al Akhdar，Dipasa，A.O. Ghandour＆Sons，Sesajal，Mounir Bissat，阳光国际食品，Arrowhead Mills和Joyva是北美的主要市场参与者。然而，由于世界各地的芝麻酱制造商太多，他们并未占据北美市场的大部分份额。
北美洲芝麻酱的需求量将从2012年的48660吨增加至2017年的62462吨。据估计，受下游行业支撑，北美地区芝麻酱的需求量将在未来六年内以2.75％的平均增长率持续增长。
我们倾向于认为，考虑到目前芝麻酱的需求，这个行业仍然有着光明的未来。未来五年产品价格将保持稳定的趋势。同样，毛利率也会有波动。
恒州博智发表Global Tahini Sales Market Report 2017该报告提供了芝麻酱的基本概况，包括定义，分类，应用和产业链结构。讨论发展政策和计划以及制造流程和成本结构。
报告重点关注全球主要地区行业参与者，包括公司简介，产品图片和规格，销售，市场份额和联系信息等信息。更重要的是，分析芝麻酱行业发展趋势和营销渠道。提供了关于行业现状的主要统计数据，对于对市场有兴趣的公司和个人来说是一个宝贵的指导和方向。
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