靠谱的能够为餐饮品牌提炼属于品牌自身的理念和品牌附加值，塑造餐厅在行业中的独特气质，赋予餐厅独有的生命。餐厅为了吸引消费者和提升营业额，除了在价格、味道和宣传方面下功夫，一些精明的餐厅还会通过来刺激顾客的食欲，让顾客在不知不觉中增加消费，越吃越香。如何通过提高餐厅营业额，下文中小编将分条列举。
1.菜谱数量做减法
中设置的菜谱数量越多，顾客会越焦虑，较好的应该避免心理学上的“选择矛盾”理论。因此，进行时要对菜谱数量做减法，减少顾客选择时的不知所措和纠结感。同时，中应该把餐厅的特色主打菜突出强化，毕竟争取回头客才是更重要的目标。
2.恰到好处的菜品照片
餐厅经营者在进行时，可以通过放置恰到好处的菜品照片来有效提高销售额。已有研究发现，在里面添加适当照片能提高近三成的销售额。图片效果比现在快餐店中用的数字移动显示要起效得多，照片越生动形象，颜色越真实逼真，就越能刺激人的感官。当然，中的图片数量也不能太多，太多的照片会降低顾客对图片的感知。
3.利用颜色的激励作用
中正确使用颜色可以吸引眼球，同的颜色给人的感觉和激励行为都不同。有没有注意到很多餐馆使用红色和黄色做餐厅招牌？有研究表明，红色会刺激食欲，而黄色会吸引人们的注意力，两者的结合能达到促进消费且吸引顾客的效果。因此，中可以通过红、黄食用色素的颜色配对来起到激励消费作用。
