ETN索菲亚游学

  • 发布时间:2019-06-20 16:57:55,加入时间:2018年04月06日(距今2183天)
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,ETN连续三年年)都在伦敦的国际教育圣星奖中获得了“优秀工作经验提供商”的奖项。

Enogastronomic学院

国内唯一的先进的综合性美食培训中心。

Headquarters总部

MedEATerranea美食学院位于那不勒斯地区的核心城市,重要的是意大利南部,Mostra d 'Oltremare,理性主义体系结构的一个例子,多功能性公园,催化剂对企业的文化和经济利益,市民和游客。

我们提供学生多功能空间理论、管理和技术学习与表面扩展为500 m2分为5培训方面:

多厨房区

教学室

比萨店区

酒吧区和感觉实验室

规划和糕点区

每个领域都配备了现代化的设备,使我们的学生的学习处于前沿,并与专业领域的现代需求同步。

Study in Naples在那不勒斯学习

那不勒斯,奇迹之城……尤其是烹饪奇迹,是展现你才华的优秀场所

OUR COURSES我们的课程

为厨师、糕点师和披萨厨师等职业开设的创业课程,面向那些此前没有从事这一行业经验的人,为他们打开了进入职场的大门,并为他们开启了一个充满希望的职业生涯的开端。

FUTURE PASTRY CHEF未来的糕点师

&eur

可分为3期+认购费190欧元

本课程让您获得专业的技术准备进入糕点行业的所有形式:餐饮,酒吧和实验室厨房。该课程的培训结构保证了迅速融入工作世界。

课程时长:

5个月

下一个学期:

实习: 包括实习

参与者:有限招生

DESCRIPTION OF THE COURSE课程介绍

TARGET AUDIENCE目标受众

本课程针对的是那些希望从事糕点师职业的人,虽然他们没有任何培训或行业工作经验。课程的准备工作非常充分,适合已在旅游业工作或曾修读旅游住宿管理的人士修读。

DURATION课时

课程时间为600小时,周一至周0为全日制上课时间。理论实践工作的计划包括300小时和300小时的实习。

DIDACTICS教学论

由于学院的结构提供了配备所有专业设备的工作站,因此培训模块将非常注重实用性。研究对象的理论科学组成部分将是训练计划的一个组成部分。

LEARNING MATERIAL学习材料

1件签章制服

教科书

小册子和食谱

CERTIFICATES证书

HACCP证书

期末出勤率证书,适用于参加80%课程并通过期末考试的学生。

STRUCTURE OF THE COURSE课程结构

培训计划的实际组成部分将着重于:

HACCP 营养、过敏和不耐受的原则 食品商品 处理面团

易碎的面团 酵母 基本霜 巧克力

区域性糖果——专注Campania 国际蛋糕

甜点 咸糕点 餐饮烘焙

FUTURE PIZZA CHEF未来披萨厨师

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可分为3期+认购费190欧元

该课程提供了一个机会,以获得所有的技术和实践知识,进入专业比萨店的世界。教学计划注重营养、产品、技术、实践和管理方面的知识和技能。该课程的培训结构保证了迅速融入工作世界。

时长:5 个月

下个学期:

实习:包括实习

参与者:有限招生

DESCRIPTION OF THE COURSE课程介绍

TARGET AUDIENCE目标受众

本课程是针对那些没有行业经验,并打算开始作为比萨饼厨师工作的人。这门课程也面向那些有志于创业的人。

DURATION课程时长

课程时间为600小时,周一至周0为全日制上课时间。该项目包括300小时的理论实践工作和300小时的实习。

LEARNING MATERIAL学习材料

披萨厨师制服1件

小册子和食谱

CERTIFICATES证书

HACCP证书

期末出勤率证书,适用于参加80%课程并通过期末考试的学生。

STRUCTURE OF THE COURSE课程结构

课程结构提供为期300小时的理论及实务训练,内容包括:

-披萨的发展史

-产品:小麦、面粉、替代面粉、酵母、油、水、盐、西红柿和乳制品

-木材和电炉及搅拌机的技术研究

– HACCP

-管理概述:项目可行性、商业计划和客户关怀

-营养和不耐受

培训计划的实际组成部分将着重于:

手工和面技术 间接面团大e抛光 半直接面团 替代面粉和无面筋面团

面团球的形成 搬运和轧制技术 木材烤炉技术 电烤箱技术 带评估的期末课程

FUTURE CHEF未来的厨师

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可分为3期+认购费190欧元

该课程提供的可能性,以获得技术和实践知识,将使实现厨师的专业资格,承认坎帕尼亚地区。该教育计划将侧重于意大利菜的技术和食谱的知识,特别是对坎帕尼亚菜的产品和食谱的研究,作为地中海饮食的一个伟大的例子。

课程时长:4 个月

下个学期

实习:300 小时工作实习

参与者:有限招生

DESCRIPTION OF THE COURSE课程介绍

TARGET AUDIENCE目标受众

本课程面向所有在烹饪领域没有经验并希望将来成为厨师的人。

DIDACTICS教学论

教学方法是基于大的乐趣,由于学院的后勤结构,它提供配备尖端设备的个人工作站。

DURATION课时

整个课程将持续600小时。

300小时理论-实践在我们的学院,全职出席从周一至周五上午9:30至下午5:30

在一家领先的公司实习300小时。

LEARNING MATERIAL学习材料

1件签章制服

1围裙

课程中使用的刀具1套

小册子和食谱

CERTIFICATES证书

HACCP证书

坎帕尼亚地区认可的专业资格

职业安全证书

STRUCTURE OF THE COURSE课程结构

培训计划的实际组成部分将着重于:

HACCP 清洁、消毒、卫生消毒产品 食品保存模式

机械工具的一般维护程序 厨房的组织 美食的要素

菜肴的准备过程 烹饪元素 营养科学元素

食品行业:意大利面、大米、肉类、鱼 装饰菜肴的配料

基本要素:酱汁和调味料 切割技术 烹饪技术

基本糕点 餐饮市场

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