杀菌锅有很多种，在我国传统的高温杀菌中，普遍用水浴灭菌，为了满足软包装等特殊产品的生产要求，从国外引进了双层杀菌锅，当时为了节省能源和水资源，发明了一种带热换气的喷嘴灭菌锅，采用先进的蒸汽灭菌方式达到高温、节能、节水的目的。
杀菌锅处理的产品有多种，但是每一种产品用的杀菌锅种类也不一样，食品杀菌锅应该选择原则有哪些那？
1）若产品是含气包装或者产品外观要求比较严格，应选择电脑全自动活电脑半自动食品杀菌锅
2）若产品是玻璃瓶或者马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，若从节约能源考虑可以选择双层食品杀菌锅，适合每天产量超过十吨的食品生产企业，若产量较小可以考虑使用电汽两用杀菌锅。
3）若产品粘稠度很高，杀菌过程中需要旋转比如八宝粥嘞，应该选择旋转式杀菌锅
山东重诺机械长期从事食品机械与一、二类压力容器生产制造，产品包括：圆形食用菌灭菌器，方形食用菌灭菌柜，双层杀菌锅，单层杀菌锅，旋转式杀菌锅，橡胶硫化罐，木材防腐设备，等各种尺寸压力容器。重诺厂家直销设备，根据客户要求定制，满足客户一切要求，重诺，寓意着‘’重信守诺‘’，这是我们成立之初坚守的信条，我们一直在彻底执行，从优秀到卓越，我们会自始至终保持产品高品质，并且不断推陈出新，为新老客户创造更高的价值。
