随着经济不断发展，我国国际化的进程逐渐加快，随之也带来了西餐的饮食习惯，现在西餐在我们生活中变得越来越普遍，吃西餐的时候，通常会用到刀叉。常见的西餐刀叉一般是不锈钢材质的，众所周知，不锈钢制品比较容易清洗，耐各种化学清洗剂，还不容易滋生细菌，所以在餐饮行业已经被广泛使用。由于不锈钢刀叉是就餐时用到的工具，会直接与食品接触，所以不锈钢刀叉也要按照不同国家的法律法规进行相关的食品等级测试，符合相关标准才可上市销售。
出口法国的不锈钢刀叉采用法国食品级测试法规，其检测标准是：
Ø DGCCRF 2ΟΟ4-64
检测项目有：
Ø 成分分析(Cr,Ta, Nb, Zr,Mo, Ti, Al, Cu)
GB食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB食品安全国家标准 奶嘴
GB食品安全国家标准 搪瓷制品
GB食品安全国家标准 陶瓷制品
GB食品安全国家标准 玻璃制品
GB食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂
GB食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
GB食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
GB 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层
GB 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品
GB食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准
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