世界万物总会有一天会接近饱和状态市场也是一样的。在我国餐饮市场中，近几年串串火锅的发展极为火热，大街小巷都普遍存在，把曾经受欢迎沙县小吃狠狠的摔在身后。很多创业者都想要有开一家串串火锅店的想法，但很多创业者都没有考虑过开火锅店会有哪些风险？小编今天就以那年那班串串火锅店做一番开串串火锅店的风险分析。
2、串串火锅有着低门槛，易copy的优点，这对于创业者来说虽然是一大优势，但同时也造成了火锅行业的另一个缺点——产品同质化严重。口味相似、菜品雷同的串串火锅，加上众多创业者的掺和，即便有再多消费者喜欢，也会造成一个结果：客源被分流。创业者无法独占周围的市场，赚钱能力势必会下降。
所以开串串火锅店的创业者需要不断的创新，才能吸引顾客前来消费，再来消费。这样才能确保有源源不断的顾客流量。
1、串串火锅作为近两年扩张得最为迅速的餐饮品类之一，不知不觉间，市场空间已经越来越小。特别是在巴渝和东北地区，一个是街头串串火锅门店遍布，另一个则是串串火锅被连锁品牌占据。因此，创业者在开店选址的时候稍微要困难不少。
对于这个选址，相信会让很多创业者头疼的事，但不需要担心，加盟那年那班串串火锅会有专业的人指导、帮你选好地址。
2、串串火锅这一产品本身存在一个巨大的劣势，不太适合外卖，因为串串火锅这一产品在密封适合中搁置一段时间后，口感会有很大程度的下降。
尽管如此，但串串火锅依旧会受到大家的欢迎，一方面源于火锅文化，另一方面源于吃火锅可以拉近人与人的距离。闲暇时间拉上一两个朋友或是同事在火锅店坐在火锅位置上吃着火锅，聊着一些无关紧要的话语，这也是一种放松，人在放松时时候最容易敞开心扉。
以上是目前开串串火锅店主要的几个风险。尽管如此，串串火锅行业如今的市场局面还是极为可观的，创业者要是能找到合适的开店地址，采用适当的经营技巧，相信会成功的。
文章作者：Windygril
