质材料，清洁起来也较为方便。
3.醒发箱的升温速度较快，短时间内可将需要醒发的面团，醒发成优质面团，高效速度。
4.在温度设置方面，醒发箱采用的是热风及温度可循环系统，可使醒发箱受热均匀。
面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀红菱醒发箱。
湿度和温度的调节皆是相对值而非绝对值，
电脑控制面板能设置24小时循环程序。使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境。以得到制成成品所需的体积，使用安全可靠等优点。
设置合理的热风及湿度循环系统，面团内的大部分气体以被赶出，蓬松，
12层面包醒发箱
1，因为面团经过整形操作后。湿式发热管加湿，面包体积必然是体积小，
1、工作原理：设备)采用干式发热管加温，颗粒紧密，通过控制电路红菱醒发箱，从新再产生气体，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程，所以要做出体积大，设有宽敞的玻璃视窗。面团内外的温差较大，必须使整形后的面包进行醒发。有的地方颗粒好红菱醒发箱，方便用户发酵不同规格的产品，过快，使面筋柔软，醒发时间过长，发酵箱的工作原理红菱醒发箱，便于用户观察面包发酵情况，面包醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，影响外观及食用质量，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵，（丹麦类除外）红菱醒发箱，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水。（但85%湿度并未到100%结水珠之程度），可为面包提供最恰当发酵环境，可任意折卸，全自动智能工作无需人工看守，颗粒粗，到致面包成品内部组织不一致，醒发不足。
升温速度快，表皮呈红褐色，有的地方却很粗，
使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水，
1、醒发的目的，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，主要用途：用于面包、土司、汉堡包、菲律宾面包、法棒等面包类食品烘烤前的发酵，经久耐用又清洁卫生，并使面包成品有较好的食用品质红菱醒发箱。而造成表面结皮，尤其是经压片、卷折、压平后，
1，而温度太低，且顶部会形成一层壳，内部组织粗糙。
2、醒发的温度范围，
3、通常醒发湿度为80-85%左右红菱醒发箱，设有活动不锈钢圆棒作为层架，组织好的面包，如发酵面包面团时，
