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-培训内容：!! 畜肉类 ……卤方块肉-蹄花-卤猪头肉-卤猪口条-卤猪肠-卤猪耳-卤猪肚-卤猪心-卤猪尾-卤猪排-卤蹄髈-卤牛肉-卤牛肚-卤牛心-卤牛筋等。 禽肉类 -虎皮鸡蛋-五香鸡蛋-虎皮鸡爪-五香鸡爪-卤鸡腿-卤鸡翅-卤翅中-卤翅尖-卤鸡肝-卤鸡肫等。 豆制品等 -五香面筋-香卤干子-卤水素鸡-五香腐竹-香卤千张-卤海带-卤花生-卤莲藕等!!
卤菜投资分析 1、投资条件：投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可（具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求），只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具（合计几百元开支），将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。
长沙香尔辣餐饮培训学校是一所专门为想小本投资开店创业的人员提供技术培训的机构，凡是来我校考察品尝的学员都说我们的技术是比市场上好很多，在我校参加过学习的学员，不仅能学到核心的技术配方，还能得到老师免费的开店指导。因此，我校创办多年来，学员在大城市开店火爆经营，回到农村开店更是冲击当地市场。
