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意大利大多数橙酒酿酒商都分布在弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）产区。这里的橙酒使用本土葡萄品种酿造，包括弗留利（Friulano）、丽波拉（Ribolla）和灰皮诺（Pinot Grig年，酿酒师约思科·格拉夫内（Josko Gravner）首次尝试酿造橙酒，也正是他让橙酒的酿造在意大利流行起来。
斯洛文尼亚的戈里齐亚布尔达（Goriska Brda）拥有悠久的橙酒酿造历史。除了橙酒，这里还酿造一种叫莫特尼克（Motnik）的酒，它和橙酒的酿造方法相似，均在木桶中自然发酵，特别之处在于这些木桶经过迷迭香、月桂叶和鼠尾草等植物的消毒杀菌处理。
说起格鲁吉亚葡萄酒的酿造，最有名的应该是用于陈酿葡萄酒的奎弗瑞陶罐。这种陶罐是第一种用于发酵葡萄酒的粘土容器，其历史可追溯到公元前6,000年。酿酒时奎弗瑞陶罐会被埋在温度稳定的地下，使葡萄酒可以在凉爽的温度下发酵。用白羽（Rkatsiteli）酿造出来的奎弗瑞葡萄酒呈深橙红色。
