相比玉石、字画还有古玩，粮票作为收藏品存在和发展的历史还很短暂，这使得粮票在十多年前刚进入收藏品市场时价值不为大众所认识，算得上是十分冷门的收藏门类。不过，近几年，粮票市场却出现了一轮较高涨幅，对于粮票的“突然”升温，在王洪义看来，粮票市场存在的“僧多粥少”现象，是其价格迅速上涨的主要原因。
王先生介绍，在收藏界，“物以稀为贵”是一条毋庸置疑的准则。和其他收藏品一样，粮票收藏价值的大小，首先取决于它的存世量。粮票的初发行量并不大，据有关资料记载，1978年前的粮票印量仅有几十万枚，有的品种印制仅有几千枚。然而上世纪九十年代我国逐渐停止粮票的使用和流通之后，在民众手中的粮票基本上都在兑换之后被政府进行了回收与销毁，有的地区比如天津对本地粮票的销毁流程更为严格。发行量小、销毁量大和不再版，正是这几个原因造成了现在古玩留存下来的粮票数量十分稀少。其次，除了存世量少的因素外，接触并参与到粮票收藏市场的收藏者却在不断增加，除了国内收藏爱好者之外，还有许多曾经历计划经济时期、现今具备充足经济实力的我国港澳地区人民和海外华侨都在进行粮票收藏，这部分群体不惜高价收购粮票，也助推了粮票尤其是珍稀粮票的整体价格上涨。
2017年天津市粮票同类藏品拍卖记录（Artron数据）：
华夏全国通用粮票----估价:472.00到472.00万----成交日期:2017年11月8日
第三套人民币珍藏册（内有----估价:200.00到400.00万----成交日期:2017年6月19日
全国通用粮票----估价:35.00到35.00万----成交日期:2017年11月8日
全国通用粮票 （二十张）----估价:33.90到67.80万----成交日期:2017年6月19日
粮票----估价:80.00到80.00万----成交日期:2017年5月28日
全国通用粮票 （十件一组----估价:45.00到45.00万----成交日期:2017年7月5日
1971年 广东省流动专----估价:30.00到30.00万----成交日期:2017年1月3日
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2018年天津市粮票同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：山东省全国粮票一组
估价9.80到9.80万---成交价:SGD10.78万---成交日期:2018年6月25日
藏品名称：河北粮票一组
估价198.00到198.00万---成交价:HKD220.00万---成交日期:2018年5月23日
藏品名称：全国通用粮票 （二张）
估价98.00到98.00万---成交价:HKD107.80万---成交日期:2018年10月11日
藏品名称：粮票一组
估价20.00到20.00万---成交价:SGD22.00万---成交日期:2018年12月17日
藏品名称：黑龙江粮票一组
估价236.00到236.00万---成交价:HKD385.00万---成交日期:2018年5月23日
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相比收藏品市场中的其他品类，粮票算是“新生代”。王先生介绍，我国自1953年开始在部分地区按户定量发行面粉购买证，到1955年起全国绝大部分地区开始实行粮票制度，并采取按人定量发行的办法，“粮票”也从那时起深入人心。直至上世纪九十年代初逐渐停止使用，粮票作为一种实际的有价证券，在中国使用达40余年。如今，粮票虽然已经退出了历史舞台，但却开始以收藏品中的“新秀”这一身份继续活跃。
天津市粮票评估，“初的粮票收藏者多为经历过使用粮票的年代，对粮票有着深厚感情的人们。他们曾经使用过粮票并且喜爱粮票，在其停止使用后对粮票十分怀念因而进行收集。”王洪义告诉记者，作为收藏门类中的一种，粮票是名副其实的“后起之秀”，至今不过二十余年时间。由于票面题材广泛、印制精细等特点，粮票的观赏价值与经济价值逐渐被越来越多的人所认知。此外，随着现在粮票收藏的逐渐升温，越来越多的年轻人开始加入到了粮票收藏爱好者的行列当中。王洪义说，“在我接触到的粮票收藏爱好者中，就有不少"70后"、"80后"乃至"90后"的新生代，有了他们的参与，使得集"粮"爱好者这一群体正在不断扩大，并形成了推动粮票收藏发展的一支生力军。”
2019年天津市粮票同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：全国通用粮票票样
估价25.00到25.00万---成交价:SGD28.00万---成交日期:2019年1月14日
藏品名称：民国二十六年粮票1张
估价10.50到10.50万---成交价:SGD11.55万---成交日期:2019年1月24日
藏品名称：全国通用粮票伍市斤42张
估价54.00到54.00万---成交价:SGD10.12万---成交日期:2019年1月18日
藏品名称：粮票整刀一组
估价12.00到12.00万---成交价:SGD16.50万---成交日期:2019年1月18日
藏品名称：粮票整刀一组
估价12.00到12.00万---成交价:SGD16.50万---成交日期:2019年1月18日
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