通用名：微晶纤维素，Microcrystalline Cellulose 拼音名：Weijing Xianweisu 异 名：Celex，Emcocel，crocrystalline-Cellulose等 CAS号分子式：（C6H10O5）n，n≈220 分子量：约36000 英文缩写：MCC 性状：为白色或类白色粉末；无臭、无味。 用途：制药工业： 常用用作吸附剂、助悬剂、稀释剂、崩解剂。 食品工业： 在食品工业上可作重要的功能性食品基料—膳食纤维素，是一种理想的保健食品添加剂。 （1）保持乳化和泡沫的稳定性； （2）保持高温的稳定性 （3）提高液体的稳定性 （4）营养补充剂和增稠剂 （5）其他用途 抗结剂、乳化剂、分散剂、黏合剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB规定：可用于植脂性粉末、稀奶油，使用量为20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；高纤维食品、面包，20g/kg。其他使用参考：在冰淇淋中使用可提高整体乳化效果，防止冰渣形成，改善口感。与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性 [1] 。 化妆品： 作为拼料，用于多种化妆品、皮肤治疗与护理用品，及清洁洗涤剂的制造。
