用情怀，让鲜活落地
来思尔酸奶，孕育于23年前。那时，来思尔创始人杨子彪是大理农校的年轻教师，1991年毕业于中国农业大学食品科学系农产品贮藏与加工专业，在农校担任助理讲师，刚大学毕业的他，踌躇满志，毕业后着手创建了大理农校的农产品储存与加工专业。
不同于以往教学，在杨老师的教学过程中，比较注重教学实践活动，经常组织加工班学生做本地的牛奶营养成分分析、理化指标检验分析等课题，但是杨老师也发现女生们尤其怕上比较枯燥的分析实验课，这样会影响教学效果。
为此，杨老师除了完成日常教学工作，考虑得更多的是，如何培养学生的学习兴趣，让学生得到知识的应用与转化，怎样利用加工专业的技术优势和食品分析仪器的优势，让学生在实践中运用知识，还可以为学校科研活动提供更多的实践经验。
那时，大理农校规模较小，实验设备、实验资金紧缺，杨老师向学校借了1000元钱作为教学经费，从此，食品加工专业的学生走上了一条比以往学生更丰富多彩的学习道路。
在众多加工项目中，酸奶、糕点的加工尤其吸引学校的学生，每当下晚自习前几分钟，学校加工实验室总会飘出阵阵诱人的烤面包和蛋糕的香味，馋嘴的学生便络绎不绝地走向实验室，争相购买新鲜出炉的糕点，配上用鲜活菌发酵的凝固得如同凝脂一般的“农校”酸奶，那滋味真是人间美味。
用鲜活菌制作的“农校酸奶”，在众多大理农校学生心中已留下了深深的烙印，成为一段值得怀念的校园记忆，甚至已成为当时大理农校的味道。
伴随杨老师的教育成果，用鲜活菌培养制作的来思尔酸奶也在学校诞生、发展。
杨老师首先考虑把酸奶卖到洋人街的风味西餐厅。为了保障西餐厅的需要，杨老师发起创办了“农产品加工与贮藏实验室”，注册了营业执照，开始了小规模的酸奶加工，生产经营主要由杨老师负责。
当时没有工人，从洗瓶到加工、销售的整个流程，都是自己做，无论多晚，都得坚持，鲜活菌酸奶生产需要较长时间发酵，因此常常做到深夜。
在艰苦的创业过程中，不仅体验了生活的充实，也看到了未来的希望。品质、口感、价格、服务都得到市场的认可，产量逐渐增加，市场慢慢扩大到了下关，一些雪糕批发、零售点也开始销售来思尔酸奶。
心中的憧憬始终因为没有资金，得不到更好的发展。
为了筹集资金，杨老师找到儿时的好友董建升入股，成立了小规模的大理农校校办工厂“大理来思尔乳品厂”，并引进当时做销售的好友李国武一起加入到工厂。
简单的合作，单纯的关系，却拉开了来思尔发展壮大的序幕，三个人精诚合作，同心协力，那时他们既是生产者，也是销售者，还兼任驾驶员、搬运工，一如最初创业的阿里巴巴团队，艰难却不轻言放弃。
星星之火，可以燎原。
来思尔酸奶逐渐走进了大理百姓的生活，并培养了第一批喜爱来思尔酸奶的消费者。
“来思尔”寓意“来想你”，也是英文“lesson”功课的译音，因为“来思尔”与科研、与教学密不可分，也包含了酸奶酸酸甜甜初恋滋味的含义。
如今，来思尔鲜活菌酸奶已遍布云南省的每个角落，并销售到北上广深及四川、贵州、重庆及华北地区，细数已有近70种产品。
在这20多年的时间里，公司也从建厂初期的5公斤加工量，发展到日生产能力570吨的规模化生产企业，产值已突破了7亿元。新规划的智能化新工厂建设，更让来思尔信心满满，将再次展开腾飞的翅膀。
20多年来，无论企业如何变迁，来思尔始终坚持科技创新，坚持用自主研发的乳酸菌菌种生产酸奶的初心未曾改变。为此组建的实验室也愈加发展壮大，已发展成为80人规模的技术研发团队，实验室也被认定为云南省企业技术中心、云南省工程技术研究中心。
目前已拥有国内企业自有的、规模较大的益生菌菌种资源库，奇妙的菌种资源库里，保存着10400株原单株菌种，收集保藏8000多株乳酸菌菌种，选育出的优良乳酸菌菌种，已有29株应用于生产。
菌种资源库，已成为来思尔的无价之宝，由研发部门的专家们细心呵护、培育着。
酸奶生产的关键是优良乳酸菌菌种的选育和发酵技术的应用。珍贵的益生菌种资源库，为来思尔实现“做中国的酸奶”愿景提供了坚实的技术保障，来思尔未来可期。
行政部 李英
