菜谱无疑是餐厅最主要的印刷宣传品，是餐饮促销的基本手段。一份制作精美的菜谱不但可以提高用餐气氛，更能反映餐厅的格调。制作精美的菜谱，可以使顾客感到心情舒畅，乐于多点几道菜肴；而且可以利用菜谱内容引导顾客尝试高利润菜，以增加餐厅的收入。因此，不少店家在菜谱制作上都下了一番功夫。
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