水稻、玉米等粮食作物的干燥过程是一个及其复杂的量变过程，这是粮食自身的特性所决定的。据专业技术人员所测绘的数据显示谷物水分蒸发过程所耗费时间的曲线近似抛物线趋势。通俗地说，当粮食自身水分高达35%时，以日处理200吨小麦烘干机为例，如果小麦烘干机装50吨小麦，小麦达到安全储存水分时，须在粮食烘干塔内运行6个小时；如果小麦烘干机装100吨小麦，达到终干水分15%时，小麦在粮食烘干塔内运行时间就变成12个小时了。因干燥过程过慢影响小麦的品质，装粮过多的小麦烘干机，烘后粮的色泽变差，甚至会产生焦糊粒。如果一味追求粮食烘干塔装粮量，那么烘出来的粮食品质势必也会降低等，不仅爆腰率、碎米率高，而且色泽浑浊、发白、发灰，品相和营养价值也会受到影响
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